Thang Long – aufsteigender Drache
…so nannte König LY im 11. Jahrhundert die vietnamesische Hauptstadt, die Heute den Namen „HA NOI“ trägt. Die vietnamesische Küche weist zwar chinesische, thailändische, kambodschamische sowie indischen Einflüsse auf, ist aber durchaus eigenständig und vielseitige, die zahlreiche typische Gerichte hervorgebracht hat.
Lassen Sie sich von uns zu einer kulinarische Reise durch unsere Heimat enführen. Typisch ist die Verwendung frische Kräuter wie Koriander, Basilikum, Zitronenmelisse, etc..
Eine Viezahl von Saucen wird separat zum Eintrunken serviert. Unsere Küche verwendet wenig Soja-Sauce, stattdessen „NUOC MAM“, eine salzige Fischsauce die in vielen Varianten auf keinem Tisch fehlen darf. Die beste stammt von der Insel PHUC QUOC im Golf von Thailand.
Frisches Gemüse wird nur kurz gegart…
…und knackig serviert! Berühmt sind aus HA NOI die Nudelsuppe „PHO“, aus HUE die scharfe Rindfleischsuppe „BUN BO HUE“ und der Süden gläntz mit den kleinen Frühlingsrollen aus Reispapier, den „Nem“ oder „CHA GIO“.
Come on In!
Weekdays
11:30 – 22:30 Uhr
Weekends
15:00-22:30 Uhr
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